DiscoveryКекси – це не просто випічка, а справжній витвір кулінарного мистецтва, який завоював серця ласунів у різних куточках світу. Вони можуть бути солодкими або солоними, з начинкою чи без, простими на вигляд або оздобленими як ювелірні прикраси. Їх популярність зростала з віками, і сьогодні кекси є частиною не лише десертного столу, а й свят, традицій та навіть телевізійних шоу. У цій добірці зібрано захоплюючі факти про цю смачну випічку, які зацікавлять як кулінарів, так і просто поціновувачів солодкого. Деякі з них справді здивують навіть досвідчених гурманів.
- Слово «кекс» походить від англійського «cake». У XVI столітті воно означало будь-який вид хліба з додаванням родзинок або прянощів.
- Перші кекси з’явилися ще у Стародавньому Римі. Вони готувалися з ячмінної каші, змішаної з медом, горіхами та фруктами.
- Сучасна форма для кексів у вигляді порційних заглиблень була винайдена у США в середині XIX століття. Це зробило випічку зручною для сервірування.
- У Великій Британії кекси часто називають «fairy cakes». Назва виникла через їх мініатюрний вигляд – ніби створені для фей.
- У США більш поширеною є назва «cupcake». Вона з’явилася, бо перші рецепти вимірювались у чашках замість вагових одиниць.
- У 2009 році в Дубаї спекли найдорожчий кекс у світі. Він був прикрашений їстівним золотом і діамантами та коштував понад 25 тисяч доларів.
- Кекси стали символом дитячих свят. Їх легко порціонувати, прикрасити та індивідуалізувати для кожного малюка.
- У США щорічно відзначають Національний день кексу. Це свято припадає на 15 грудня.
- Популярність кексів зросла завдяки телешоу. Особливої слави набуло шоу «Cupcake Wars», яке транслювалось кілька сезонів поспіль.
- У середньовічній Європі кекси були розкішшю. Вони готувалися лише для вищого стану, оскільки інгредієнти були дорогими.
- Паперові формочки для кексів винайшли в середині ХХ століття. Вони значно спростили процес випікання та подачі.
- В Японії кекси готують з використанням рисового борошна. Це робить їх особливо ніжними на смак.
- У Венесуелі існує традиція подавати кекси з гострим сиропом. Такий контраст смаків надає випічці пікантності.
- У Франції маленькі кекси з начинкою називаються «мадлени». Вони мають характерну форму мушлі.
- У Німеччині особливо популярні кекси з шоколадною начинкою. Вони подаються на Різдво з цукровою пудрою зверху.
- У Швеції існує рецепт кексів із картопляного тіста. Така незвичайна база робить випічку вологою й ситною.
- Деякі кекси готуються на пару. Цей метод особливо поширений у китайській кухні.
- У Колумбії кекси часто ароматизують кавою. Це робить їх ідеальним доповненням до ранкового напою.
- У Туреччині кекси готують з додаванням апельсинової цедри. Вони мають свіжий цитрусовий аромат і легку текстуру.
- Кекси можуть зберігатися до 5 днів без холодильника. Їхня волога структура дозволяє залишатися м’якими тривалий час.
- Веганські кекси не містять яєць і молока. Проте завдяки правильному підбору інгредієнтів вони нічим не поступаються класичним.
- Деякі кекси спеціально готують з пониженим вмістом глютену. Це робить їх доступними для людей з чутливістю до пшениці.
- У США популярні кекси з беконом. Поєднання солодкого тіста і солоного м’яса створює незвичний, але смачний ефект.
- У Бразилії кекси часто прикрашають шматочками ананасу або манго. Це додає яскравих тропічних ноток.
- У Польщі традиційно готують кекси з маком. Така випічка є неодмінною частиною різдвяного столу.
- У Південній Кореї великою популярністю користуються кекси з бобовою пастою. Це традиційне поєднання східної кулінарії з європейською формою.
- Кекси можуть бути солоними. Наприклад, з додаванням сиру, зелені або копченої риби.
- Є рецепти кексів з вином або пивом. Алкоголь випаровується під час випікання, залишаючи лише аромат.
- У США популярна традиція – кекси з сюрпризом. Усередині може бути заховане послання, солодкий центр або маленький подарунок.
- У дитячих садках часто використовують кекси для навчання. Діти вивчають кольори, пропорції та рахунок через гру з кольоровими формочками.
- Сучасні кондитери створюють цілі «торти» з кексів. Вони зручно розбираються на порції без розрізання.
- Деякі компанії випускають кекси у банках. Такий формат дозволяє зберігати десерт свіжим навіть у дорозі.
Ці цікаві факти про кекси відкривають нові горизонти у сприйнятті, здавалося б, простої випічки. У кожній країні, в кожній кухні цей десерт набуває особливих рис і форм, зберігаючи при цьому свою суть – приносити радість. Кекси стали не просто ласощами, а частиною світової кулінарної культури. Завдяки їм навіть звичайний день може стати трохи смачнішим.
